Photo Tian d'aubergines
A l'Ombre de l'Olivier
tian d'aubergines
Tian provence apéritif
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Pourquoi la choisir :

Élaborée dans le petit village de Grans, près de Salon de Provence, cette préparation culinaire est une recette du caviar d'aubergine. Cuisinée, revenue à l'huile d'olive, cette compotée d'aubergine, véritable spécialité provençale, se sert à l'apéritif. Pourquoi ne pas préparer une vinaigrette en y introduisant une bonne cuillère à café de ce tian? Délicieux également en accompagnement de volailles ou de poissons.
Une recette composée à partir de :
Aubergines, oignons, moutarde, vinaigre, ail, épices et aromates, huile d'olive bien sûr!

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