Vente Coffret huile d'olive Domaine Bajolle

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50 cl Coffret huile d'olive Domaine Bajolle

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Coffret huile d'olive Domaine Bajolle

Le domaine Bajolle s'étend à l'ouest d'Aix en Provence, sur les collines calcaires faisant face au petit village de Ventabren. C'est là, sur cette terre parfaitement drainée que Micheline Bajolle élève ses oliviers : Aglandau, Picholine, Caillon...
La récolte se traduit par une huile d'olive vierge, AOP Aix en Provence, au fruité noir, réservé spécialement pour "A l'ombre de l'olivier", celui-ci développe des arômes exceptionnels de sous-bois, de foin coupé, avec en fin de bouche un goût de noisette fraîche. Sans acidité ni amertume, cette huile d'olive aux saveurs rares accompagnera parfaitement toutes vos crudités, mais à essayez la aussi dans une écrasée de pommes de terre, ou encore un plat de pâtes fraîches, et bien entendu l’aïoli.


Origine : (France) Ventabren, AOP Aix en Provence
Variété : aglandau, salonenque, picholine
Note : sous-bois, olive mure, fruits rouges.
Intensité : 4.00/5
Accords : salades, écrasée de pommes de terre, aïoli, pâtes fraîches, salades de fraises ou d'agrumes ...

Le cru 2017 est magnifique, puissant sans être excessif rond et long en bouche. Sans amertume et sans ardence.
Mon avis : irréprochable.

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