|
| France -
AOC Nyons
|
|
| Moulin Dozol Autrand |
Au moulin Dozol Autrand, Il est une tradition qui se transmet de génération en génération depuis 1750: le travail de l'olive.
L'huile d'olive de Nyons Vierge Extra AOC, 1ère appellation d'Origine contrôlée de France, est élaborée uniquement à partir d'olives de variété TANCHE cueillies à pleine maturité en décembre et janvier, et pressées à froid dans les 4 jours suivants la récolte. Il faut 4 Kg d'olives environ pour obtenir un litre d'huile de Nyons dorée, onctueuse, fruitée.
C'est la meilleure alliée d'une cuisine légère et savoureuse, elle est aussi souveraine pour les soins de la peau qu'elle nourrit, adoucit et protège.
Par sa teneur élevée en vitamine E, elle aide à la prévention des maladies cardiovasculaires, elle est synonyme de bonne santé. |
|
Récolte : cueillette à la main au peigne et au filet
Elevage : Moulin aux normes CEE agréé ECOCERT pour fabrication d'huile de pays Bio
Variétés : Tanche
Caractère : des senteurs de noisette, de pomme cuite, sans amertume ni ardence au caractère délicat.
|
| Conseil gourmand : L'huile d'olive de Nyons, fluide, légère, aux arômes de noisette, chocolat est à conseiller sur tous les mets aux saveurs délicates :asperges, poireaux, mâche, pour une mayonnaise onctueuse et délicate, etc...
|
|
|
|
|
|
