|
||||||||||
| Tartare de merlan | |
|
Recette du : 23/04/2007 Ingrédients : Pour 4 personnes 600 gr de filets de merlan sans la peau 2 branches de basilic 4 c à soupe d’huile d’olive au fruité léger 1 c à soupe de vinaigre balsamique l citron non traité 1 pot d’œufs de lompe sel, mélange de 5 baies (poivre blanc et noir, coriandre, baies roses, poivre vert). |
 Zoom |
| Préparation : Hachez grossièrement au hachoir à main les filets de merlan, ajouter à votre hachis, les feuilles de basilic que vous aurez préalablement mixées, le vinaigre , l’huile d’olive et le jus de citron, le pot d’œufs de lompe. Salez, une dizaine de tour de votre moulin avec vos baies Mélangez délicatement le tout. |
|
 | |
| Conseils d'utilisations : Préférez en effet une huile au fruité léger, la récolte des Alpilles d’Olivier d’Auge me semble parfaite. Les plus : Servir accompagnée d’une salade de mâche, utilisez la même qualité d’huile d’olive. |
|
Conditions générales de vente - Paiement sécurisé - Informations générales- Liens- RSS