| Ratatouille | |
|
Recette du : 03/08/2009 Ingrédients : Pour 6 personnes. 3 aubergines. 4 tomates. 3 poivrons. 2 oignons blancs. 4 courgettes. 8 c à soupe d’huile d’olive au fruité vert. sel, poivre, une pincée de thym moulu |
 Cliquez pour zoomer |
| Préparation : Dans une poêle faire suer dans une c à soupe d’huile d’ olive les oignons préalablement émincés, salez, poivrez, égouttez, réservez au chaud. Lavez les aubergines, coupez les en cube, sans les éplucher, faites les revenir dans 2 c à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, égouttez et réservez au chaud. Faites de même pour les courgettes. Rincez lez poivrons, ouvrez les en deux épépinez les puis coupez les en lamelles, faites les revenir dans 1 c à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez, égouttez et reservez. Lavez les tomates, pelez les après les avoir ébouillantées, coupez les en quartiers et épépinez les, faites les mijoter 7 à 8 minutes dans la poêle en ajoutant la pincée de thym moulu. Dans un tian placez vos légumes en couches successives (oignons, courgettes, poivrons, aubergines, tomates), placez au four préalablement chauffé à 180 ° laissez cuire 20 mn environ. |
|
 | |
| Conseils d'utilisations : Avec ce mode de préparation vous préservez la saveur de chaque légume et la retrouvez dans votre assiette. Les plus : Au moment de servir, arrosez d’un filet d’huile d’olive au fruité vert. |
|
Conditions générales de vente - Paiement sécurisé - Informations générales- Liens- RSS