| Purée de poix chiche à l'huile d'olive | |
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Recette du : 01/08/2009 Ingrédients : Pour 4 personnes 250 à 300gr de pois chiches le jus de 2 citrons 2c à soupe de fromage blanc 2 gousses d'ail rapées 1 c à café de cumin sel, poivre, quelques grains de coriandre moulus 10 cl d'huile d'olive au fruité noir. |
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| Préparation : passez les pois chiche au moulin à légume, ajoutez l'huile, le fromage blanc, le jus des citrons et tout l'assaisonnement, mélangez le tout énergiquement, servir frais |
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| Conseils d'utilisations : Cuire les poix chiche dans une eau additionnée d'une cuillère à soupe de bicarbonate de soude accélère la cuisson. Utilisez une huile d'olive au fruité noir. Les plus : Pour surprendre vos amis et leur faire découvrir qu'il n'existe pas qu'une huile d'olive,variez les saveurs et préparez pour moitié avec une huile d'olive au fruité vert. |
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