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| La tapenade verte | |
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Recette du : 25/09/2007 Ingrédients : 200 gr d’olives vertes cassées 50 gr d’anchois en filet 1 c à soupe de moutarde forte 2 c à soupe de câpres hachés finement quelques miettes de thon. |
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| Préparation : Après avoir dénoyauté les olives, les passer au moulin à légumes, y incorporer les anchois en pommade, ajouter une cuillère de moutarde forte ainsi que les câpres hachés fins; pour la touche finale, introduire quelques miettes de thon |
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| Conseils d'utilisations : Pour les olives préferez des 'aglendau' Les plus : Pour liéer et donner un corps onctueux à cette tapenade, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive au fruité vert. |
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