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| Daurade au chou | |
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Recette du : 06/03/2010 Ingrédients : Pour 4 personnes 4 daurades 'portion' 1 chou vert huile d'olive sel,poivre 4 feuilles d'aluminium pour les papillottes. |
 Zoom |
| Préparation : Effeuillez votre chou, placez une ou deux feuilles de choux sur la feuille d'aluminium, y déposer la daurade (préalablement vidée et écaillée), poivrez et salez l'interieur de son ventre, recouvrir avec une ou deux autres feuilles de chou. Fermez la paillotte. recommencez ainsi de suite pour chaque daurade. Dans un plat en terre, versez 20cl d'eau, placez les daurade et placez au four chaud (thermostat 7) 180°, 40 mn environ. |
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| Conseils d'utilisations : Arrosez au moment de servir d'un filet d'huile d'olive 'Olivier d'Auge' disponible dans notre cave à huile. Les feuilles de chou ne sont destinées qu'à parfumer le poisson, il ne faut pas les manger! Les plus : Présenter les poissons cuits dans des feuilles de chou fraiches. |
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