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| Carpaccio de poulet | |
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Recette du : 01/03/2010 Ingrédients : Pour 4 personnes 800gr de blancs de poulet 4 citrons verts 15 cl d'huile d'olive fruité vert sel, poivre moulu. |
 Zoom |
| Préparation : Placez préalablement les blancs de poulet au congélateur pendant 20 mn afin de pouvoir les trancher finement. Dans un plat,très plat de préférence, couvrir la surface de fines tranches de citron vert. Placez les lamelles de poulet sur ce lit de citron, placez au frais pendant un quart d'heure, puis retournez les lamelles de poulet,salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et replacez au frais. |
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| Conseils d'utilisations : Ce plat se prépare dans l'heure qui précède le repas, maximum, la marinade cuit très rapidement le poulet à coeur. Les plus : On peut agrémenter ce plat de quelques copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic. |
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