| Carpaccio de boeuf | |
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Recette du : 28/02/2010 Ingrédients : Pour 4 personnes 800 gr de rumsteack 200 gr de champignons de Paris 2 gousses d'ail hachées L'équivalent de 2 c à soupe de coriandre fraiche hachée le jus d'un citron 15 cl d'huile d'olive fruité vert sel, poivre. |
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| Préparation : Faites trancher la viande par votre boucher en fines lamelles Places dans un grand plat vos fines tranches de boeuf, coupez les champignons en fines lamelles et placez les sur la viande Saupoudrez de votre hachis d'ail et de coriandre, salez et poivrez Arrosez du mélanged'huile d'olive et de citron et placez au frais avant de servir. |
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| Conseils d'utilisations : Préparez et servez dans la foulée pour conserver toute la fraicheur de la viande et son bel aspect. Les plus : Utilisez une huile d'olive au fruité vert intense Plus que jamais, prolongez les beaux jours et privilégiez encore ces plats d'été qui appellent à l'usage de ces huiles d'olive intenses et ardentes. |
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