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| Beignets de sardines | |
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Recette du : 27/02/2010 Ingrédients : Pour 4 personnes Une douzaine de sardines de taille moyenne le jus d'un demi citron 100 gr de farine 4 oeufs 1 gousse d'ail 1 branche de persil plat 50 cl d'huile d'olive douce sel, poivre pour l'aioli 1 verre d'huile d'olive de Nyons 1 jaune d'oeuf une petite gousse d'ail hachée. |
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| Préparation : Préparez la pate à beignet en mélangeant la farine avec un peu d'eau et les 4 oeufs battus, ajoutez le jus de citron et l'ail finement haché. préparez vos sardines en otant les têtes et en séparant les filets,baignez les dans la pâte et faites les frire dans l'huile d'olive douce chaude, lorsque vos beignets obtiennent une belle coloration dorée, les sardines sont cuites. Préparez votre aioli avec votre verre d'huile d'olive de Nyons. |
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| Conseils d'utilisations : Servez chaud Les plus : Accompagnez de quartiers de citron |
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