RECETTE / PLAT : VOLAILLES

Carpaccio de poulet

Placez préalablement les blancs de poulet au congélateur pendant 20 mn afin de pouvoir les trancher finement.
Dans un plat,très plat de préférence, couvrir la surface de fines tranches de citron vert.
Placez les lamelles de poulet sur ce lit de citron, placez au frais pendant un quart d'heure, puis retournez les lamelles de poulet,salez, poivrez, arrosez d'huile d'olive et replacez au frais.