D’un point de vue gustatif, l’usage d’huiles d’olive permet de varier les saveurs, car il n’existe pas une huile d’olive mais des huiles d’olive comme  il existe des qualités d’olive. Pour enrichir encore le tout, ces qualités d’olives vont s’enrichir de la diversité des milliers de terroirs où sont  produites les huiles d’olive.

Ce cadeau de nos ancêtres a traversé les millénaires pour arriver sur nos tables et dans notre cuisine, intact, tel qu’à l’origine car, de la  cueillette des olives, à l’huile issue de ces fruits, la science n’est intervenue que pour perfectionner les outils, mais aucunement le processus  d’extraction 100% naturel .


Afin d’ensoleiller vos repas, chaque jour nous vous proposons une recette différente, vite mise en œuvre en semaine, un peu plus élaborée le  week-end, mais dont le trait commun sera l’huile d’olive .

Nous vous conseillons de disposer de 2 ou 3 qualités d’huiles différentes.

Apprenez non plus, à utiliser l’huile d’olive comme un condiment, mais comme un aromate, un simple changement de moulin et votre plat est  transformé, de nouvelles saveurs se révèlent.

Quelle huile d'olive pour quel plat ? ............Cliquez ici.

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